preprosta popečena cvetačna juha s suhimi hruškami in semeni | jernejkitchen
preprosta popečena
cvetačna juha s suhimi hruškami in semeni
Čisto enostavno, čisto preprosto in resnično okusno.
za
6
0
oseb
čas priprave:
80
0
minut
<p>Ko mi je Jernej prvič omenil "danes bom naredil juho s pečeno cvetačo", je bil moj prvi pomislek "bljeh", če sem čisto iskrena, mi pečena cvetača nikoli ni bila všeč. Ampak Jernej je zatrjeval, da je razlog ta, da je še nisem poskusila v juhi in ker mu zaupam, ker vem, da kuha nadvse odlično, sem se prepustila njegovemu razvajanju. In kako srečna sem, da sem se. Cvetačna juha s počasi pečeno cvetačo v rjavem maslu je res božanska, ima takšen poseben, bogat okus, h kateremu se odlično podajo še suhe hruške in semena. Če bi morala hitro opisati postopek tega recepta bi rekla tako: speci cvetačo, zblendaj, dodaj semena in sesekljano hruško ter postrezi. Čisto enostavno, čisto preprosto in resnično okusno. </p>
SESTAVINE
za
6
0
oseb
čas priprave:
80
0
minut
cvetačna juha s suhimi hruškami in semeni
POSTOPEK
rjavo maslo in pečenje cvetače
    Pečico segrejemo na 180 °C. V kozici na nizkem ognju segrejemo maslo. Segrevamo, dokler se maslo ne peni več in postane rjave barve. Odstavimo z ognja. Očistimo cvetačo, jo osušimo in damo v veliko litoželezno posodo, ki je primerna za peko v pečici. Cvetačo prelijemo z rjavim maslom, pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico. Pečemo 1 uro in 15 minut, oziroma dokler ni cvetača popolnoma mehka.
hruška, orehi in semena
    Sesekljamo suhe hruške in orehe ter jih v skodelici premešamo s sezamovimi semeni in lanenimi semeni.
postrežemo
    Pečeno cvetačo narežemo, in jo damo nazaj v litoželezno posodo. Dodamo mleko, 700ml vrele vode in vse skupaj dobro zmiksamo s paličnim mešalnikom. Solimo in popramo po okusu, dodamo še ščep muškatnega oreha v prahu in ščep kajanskega popra. Premešamo in postrežemo. Dodamo mešanico suhih hrušk, oreškov in semen, po želji pa lahko dodamo še malo kisle smetane. Dober tek.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.