krasna bučna juha s popečenimi arašidi in ohrovtom | jernejkitchen
krasna
bučna juha s popečenimi arašidi in ohrovtom
Sitostna bučna juha, ki jo lahko jemo katerikoli dan v tednu. Slastno.
za
4
0
čas priprave:
15
0
minut
čas peke:
1
0
ura
čas kuhanja:
15
0
minut
<p>Ko se jeseni prične barvati listje, je tista glavna jed, ki se mi je najbolj "lušta" prav bučna juha. Name ima takšen smešen učinek. Ne dene dobro samo mojim brbončicam in telesu, temveč tudi moji duši. Običajno jo jeva kot glavno jed za kosilo, zato se je Jernej tokrat odločil, da jo malo bolj nadgradi, doda popečene arašide in ohrovt (ki res krasno uspeva na domačem vrtu) in vse skupaj je izpadlo res odlično. Dodala sva še malo creme fraiche, preprosto, ker odlično paše k tej juhi. Resnično božansko.</p>
SESTAVINE
za
4
0
čas priprave:
15
0
minut
čas peke:
1
0
ura
čas kuhanja:
15
0
minut
bučna juha
POSTOPEK
Spečemo bučo
    Pečico segrejemo na 190°C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Umijemo bučo in jo narežemo na 1 cm debele rezine. Razporedimo po pekaču, dodamo 2 stroka česna. Olupimo čebulo ter jo narežemo na četrtine. Dodamo v pekač. Prelijemo z olivnim oljem. Začinimo s ščepcem soli in popra ter pečemo 1 uro.
    Na srednje močan ogenj pristavimo srednje velik lonec. Dodamo maslo in nasekljano čebulo. Na nizkem ognju pražimo 10 minut. Dodamo pečene rezine buče, česna in čebule. Prelijemo s 700 ml mleka, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo 5 minut.
Praženi arašidi in ohrovt
    Na nizko temperaturo pristavimo ponev. Dodamo arašide in orehovo olje. Pražimo 2 - 3 minute. Očistimo ohrovt, odstranimo trdi del. Ohrovt dodamo v ponev. Pražimo 4 minute. Prestavimo na krožnik.
Postrežemo
    S pomočjo blenderja ali ročnega električnega mešalnika zmiksamo hokaido bučo, česen in čebulo, tako da dobimo svileno teksturo. V kolikor je juha pregosta, dodamo preostalo mleko. Postrežemo s praženimi arašidi, ohrovtom in žličko creme fraiche (poljubno).

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.