hitri, kremasti Špageti carbonara brez glutena | jernejkitchen
hitri, kremasti
Špageti carbonara brez glutena
Hitri, enostavni, ekstra kremasti špageti carbonara. Odlična predjed ali glavna jed.
za
2
0
osebi
čas priprave:
15
0
minut
<p>Mmm, testenine, testenine, testenine. Ne gre teden mimo, da ne bi jedla slastne paste. Preprosto jo obožujeva in začela sva se že spraševati, zakaj nisva delila več receptov za razne testenine na jernejkitchen.com. Ampak nikoli ni prepozno, sploh za špagete carbonara ne. Ta greha vredna jed izvira iz sosednje Italije, a je priljubljena po vsem svetu, tudi v našem domu. Osnovne sestavine so špageti, slanina, jajca, poper in sir in tudi midva nisva dodala kaj več, saj je ta klasika odlična kot klasika. Količina jajc in ostalih sestavin se seveda razlikuje od recepta do recepta, a nama je to razmerje najbolj slastno. Uporabite lahko katerekoli špagete, midva sva se tokrat odločila za riževe, zaradi kontrasta med teksturami. Resnično ekstra kremasta omaka carbonara vam bo polepšala dan. Njam, zdaj pa že hitim k pripravi.</p>
SESTAVINE
za
2
0
osebi
čas priprave:
15
0
minut
Špageti carbonara brez glutena
POSTOPEK
prepražimo panceto
    Panceto narežemo na manjše kocke. Na srednje močan ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo olivno olje, panceto in poper. Pražimo kakšno minuto oziroma dokler panceta ne postane rahlo zlate barve. Odstavimo z ognja.
skuhamo špagete
    Na ogenj pristavimo manjši lonec z vrelo vodo in soljo. Dodamo špagete in jih skuhamo po navodilih iz embalaže. Ko so špageti kuhani al dente, prihranimo 100g vode, nato špagete odcedimo.

NASVET

Uporabite lahko tudi špagete iz katere druge moke.
pripravimo carbonaro
    V manjši skodelici razžvrkljamo jajci. Polovico prihranjene vode (50g) prilijemo k panceti. Pomembno je, da panceta ni več na kuhalniku. Dodamo nastrgan parmezan in dobro premešamo. Testenine stresemo v ponev k panceti. Postavimo na najšibkejši ogenj, premešamo, dodamo še preostalih 50 g prihranjene vode in jajci. Na šibkem ognju neprestano mešamo in kuhamo 5 minut. Pomembno je, da omako neprestano mešamo, da ne dobimo umešanih jajc. Ko se omaka zgosti, je sijoča in slastna, odstavimo z ognja.
postrežemo
    Špagete carbonara razdelimo med dva krožnika. Poljubno dodamo še malo nastrganega parmezana in postrežemo.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.