Božanski Široki rezanci s črnim tartufom | jernejkitchen
Božanski
Široki rezanci s črnim tartufom
Odlična jed, pripravljena v samo 15 minutah.
za
2
0
osebi
čas priprave:
15
0
minut

Ne predstavljam si tedna brez paste, a hkrati si ne predstavljam enake pasta vsak teden. Kljub temu, da so lahko testenine zelo slastna jed, so lahko tudi dolgočasna jed, kadar vedno znova sežemo po isti omaki. Midva se pri omakah zelo zanašava na sezone, ali pa na klasike, ki jih poznava od doma, ali pa so naju osvojile kje zunaj. Enkrat na leto pa si privoščiva te enostavne (resnično pripravljene v 15 minutah!:)) široke rezance (tagliatelle) s črnim tartufom in masleno omako. Tartufi res spadajo med najdražje sestavine na svetu, a ob posebnih priložnostih, praznovanjih, obletnicah ali pa kadar smo res dobre volje, si jih je resnično vredno privoščiti. Omaka je preprosta, maslena in sočna, malo parmezana pa doda odlično piko na i. Preprosto, razkošno in nepozabno.

SESTAVINE
za
2
0
osebi
čas priprave:
15
0
minut
Široki rezanci s črnim tartufom
POSTOPEK
Skuhamo široke rezance
    V soljeni vreli vodi skuhamo široke rezance po navodilih iz embalaže.
maslena omaka
    Česen stremo z nožem, da sprostimo aromo. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev. Vanjo dodamo olivno olje, maslo, 1/4 čajne žličke mletega črnega popra in česen ter kuhamo približno minuto, da se sprosti aroma česna in da se maslo raztopi. V masleno omako sveže nastrgamo približno polovico tartufa (1 žlica), kuhamo še 30 sekund. Zalijemo z jušno osnovo, dobro premešamo, da se maščobe in jušna osnova povežeta. Odstranimo česnove stroke.
Postrežemo
    Kuhane rezance odcedimo in prihranimo 50ml vode v kateri so se kuhali. Rezance vsujemo v masleno omako in odstavimo s kuhalnika. Dodamo sveže nastrgan parmezan in zelo dobro premešamo, da se omaka zgosti in se lepo poveže s testeninami. Po potrebi dodamo prihranjeno vodo, da razredčimo omako. Serviramo na krožnike in potresemo s preostalimi nastrganim tartufom in parmezanom.

ZAŽELJENI PRIPOMOČKI

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.