Rahel poletni tiramisu s češnjami | jernejkitchen
Rahel poletni
tiramisu s češnjami
Rahlo, poletno, enostavno in presneto dobro.
za
6
0
oseb
čas priprave:
30
0
minut
čas počitka v hladilniku:
1 - 12 ur
0
<p>Kaj boljšega kot sladica, ki jo enostavno po plasteh zložimo v najljubšo skodelico, skledo ali kozarčke? Mmm, kaj boljšega za nas, oboževalce sladic, čokolade in kave, kot rahel, poletni tiramisu, ki za piko na i vsebuje še češnje. Fantastično. Midva največkrat tiramisu narediva kar v večji stekleni posodi, saj se ustvari čudovita barvna kompozicija. Kadar pričakujeva obiske bližnjih prijateljev ali družine je tiramisu velikokrat postrežen čisto preprosto, saj ga lahko postavimo tudi na sredino mize, vsakemu gostu damo žličko in ostane nam še samo uživanje ob tej čudoviti poslastici. Lahko pa se elegantno izognemo zagatam kako tiramisu lepo postreči ter maso enakomerno razporedimo v kozarčke. S tem nimamo nič več dela in vseeno bo sladica super. Rahlo, poletno, enostavno in presneto dobro. </p>
SESTAVINE
za
6
0
oseb
čas priprave:
30
0
minut
čas počitka v hladilniku:
1 - 12 ur
0
češnjev sirup in češnje
tiramisu s češnjami
POSTOPEK
Češnje in kava
    Češnje umijemo, osušimo in izkoščičimo. Nekaj jih damo na stran za končno dekoracijo. V večji skledi premešamo češnjev liker, sladkor in 40g vode. Dodamo češnje, premešamo in jih pustimo 10 minut v tekočini. Medtem skuhamo nesladkano kavo in v skledi nad paro raztopimo čokolado.
Biskvitni piškoti in čokolada
    Češnje odcedimo skozi cedilo, tekočino pa vlijemo v rahlo ohlajeno kavo. Polovico biskvitnih piškotov (bebi kekse) dobro pokapljamo z mešanico češnjeve tekočine in kave (v kolikor imate raje dobro prepojene piškote, jih lahko tudi namočite v mešanico). Piškote tesno zložimo v poljubno servisno skodelico / skledo in jih premažemo s polovico raztopljene čokolade. Čez čokolado razporedimo polovico češenj.
Krema
    Ločimo jajca. Rumenjake damo v večjo skledo ter dodamo mascarpone. Beljake s ščepom soli posebej stepemo v skoraj čvrst sneg, med stepanjem dodamo še 50g sladkorja. Rumenjake, mascarpone, limonin sok, limonino lupinico in 120g sladkorja stepemo v bledo rumeno maso, stepamo na visoki hitrosti vsaj 4 - 5 minut. Dodamo Vin Santo (ali kateri drugi poljubni alkoholni liker) in premešamo. Tretjino stepenega beljaka hitro vmešamo v rumenjakovo mešanico, preostali del pa vmešamo nežno, rahlo, s krožnimi gibi.
Sestavljanje plasti
    Polovico kreme razporedimo čez češnje. Preostalo polovico biskvitnih piškotov pokapljamo z mešanico češnjevega sirupa in kave, premažemo s preostalo polovico raztopljene čokolade. Dodamo češnje in preostalo kremo. Postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, da se krema rahlo strdi.
Postrežemo
    Tiramisu s češnjami vzamemo iz hladilnika, po njem enakomerno porazdelimo natrgano temno čokolado in nekaj svežih češenj. Postrežemo, dober tek. Tiramisu lahko hranimo v hladilniku do dva dni.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.