Odlična in enostavna Zelenjavna pita s tuno Mediterana in prelivom | jernejkitchen
Odlična in enostavna
Zelenjavna pita s tuno Mediterana in prelivom
Preliv doda tisti rahel, kremast dodatek, ki vse skupaj popelje med višave slastnosti.
za
4
0
osebe
čas priprave:
15
0
minut
čas pečenja:
35 - 40
0
minut

Kako sem vesela ko Jernej oznani, da bo naredil "slano" pito. Saj vem, večinoma delamo slastne sladke, ampak tudi slane pite so lahko vrhunske. Pravzaprav sva nad njimi tako navdušena, da sva se kar razpisala, tako da lahko več o možnostih priprave in trikih (katero zelenjavo uporabiti glede na letni čas in kakšne so razlike med testom) preberite TUKAJ. Vedno pripraviva dva testa za pite, enega porabiva, drugega shraniva, potem pa malo eksperimentirava z nadevi in prelivi. Tokrat je bila zvezda Delamaris tuna Mediterana, ki sicer že vsebuje nekaj zelenjave, a midva sva ji dodala še slastno spremljavo bučk, zelene in jurčkov (ker je sezona res fantastična, kajne?). Ta pita ima krhko, masleno testo, nadev pa je sočen, sezonski, svež. Preliv doda tisti rahel, kremast dodatek, ki vse skupaj popelje med višave slastnosti. 

SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
15
0
minut
čas pečenja:
35 - 40
0
minut
Zelenjavna pita s tuno Mediterana
preliv iz rikote in jogurta
POSTOPEK
spečemo testo za pite
    Pripravimo in spečemo testo za pite. V kolikor uporabljate najin recept, preprosto kliknite na sestavino "slano testo za pite" in sledite navodilom. Testo za pite lahko pripravimo tudi kakšen dan prej. Pomembno je da ga dobro ohladimo preden nadaljujemo s pripravo nadeva. Uporabimo lahko okrogel ali podoglovat model za pite.
pripravimo zelenjavo
    Pečico segrejemo na 165 °C. Por, bučko, stebelno zeleno in gobe očistimo in sesekljamo. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Na srednje močan ogenj pristavimo večjo ponev, dodamo olivno olje in zelenjavo ter gobe. Pražimo na srednjem ognju 10 minut, da se zelenjava zmehča. Redno premešamo.
Dodamo tuno
    Zelenjavo odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato vanjo vmešamo še dve konzervi Delamaris Tuna Mediterana. Mešanico zvrnemo v pečeno (in ohlajeno) testo za pite.
preliv iz rikote in jogurta
    Vse sestavine (grški jogurt, jajce, ščep soli, ščep popra, ščep mletega muškatnega oreščka, listke timijana, rikoto in sladko smetano) dobro stepemo, da nastane tekoča zmes. Enakomerno vlijemo in razporedimo čez zelenjavo in tuno.
pečenje
    Pito postavimo v ogreto pečico in pečemo 35 - 40 minut na 165 °C. Ko je zelenjavna pita s tuno Mediterana in prelivom pečena, jo vzamemo iz pečice in postavimo na rešetko za 10 minut, nato razrežemo na poljubne kose in postrežemo. Odlično se k piti poda sveža sezonska solata ali pa jo postrežemo kot predjed (v tem primeru je pita za 6 oseb). Dober tek.

NASVET

Več trikov za boljše pečenje med zapisi na povezavi pri opisu.
Shranjevanje
    Hranimo v hladilniku do 2 dni. Testo za pito pa lahko nespečeno shranimo v zamrzovalniku do mesec dni.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.