Name: Tunini žepki z mocarelo - pečeni v ponvi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 200 g gladke bele moke, tip 500; ščep soli; 1 tsp pecilnega praška; 150 g grškega jogurta; 160 g tunine paštete Delamaris (2 konzervi); 200 g mocarele v kosu

Tunini žepki z mocarelo - pečeni v ponvi

Dva kosa sira, tunina pašteta, nekaj sadja in olive, gostje bodo pa tukaj že čez pol ure. Kaj naj naredim, da bo dobro in vsaj malo navdušilo? Ste se kdaj počutili tako? Jaz (Maja) neštetokrat. Jernej pa ob pogledu na vsebino hladilnika že daje na pult še tisti jogurt tam zadaj in moko iz shrambe. Kaj pa zdaj? Hja, to je nekako zgodba najinega hitrega gostovanja in mojega čudenja, kaj vse se dejansko lahko naredi iz nekaj skromnih sestavin iz shrambe. Delamaris Tunino pašteto imava oba zelo rada in fino jo je predstaviti tudi na malo bolj zabaven način, da preseneti in navduši. Tako je hitro nastala zmes iz štirih sestavin, ki sva jo napolnila s tunino pašteto, tistim kosom sira, popekla v ponvi in postregla s svežim sezonskim sadjem, sirom, oreški, olivami in brusnicami. Res enostavno, res slastno in res pripravljeno v 30 minutah.

Postopek

Testo za žepke

V skledi premešamo vse sestavine za testo (moko, sol, pecilni prašek in jogurt) ter zgnetemo v prožno testo. Zmes razdelimo na tri enake dele (vsak del tehta približno 120g), nato pa vsak del oblikujemo v kroglo.
Testo počiva

Testo pustimo počivati na pultu 5 - 10 minut, da postane prožno. Na ta način bomo krogle lažje razvaljali v željeno obliko.
Žepke nadevamo

Vsako kroglo razvaljamo v krog premera približno 20 cm in debeline 2 mm. Na spodnjo polovico kroga namažemo tunino pašteto Delamaris (pustimo 2 cm rob) čez pašteto pa položimo rezine mocarele. Rob namažemo z vodo, nato pa testo prepognemo, da dobimo obliko žepkov, oziroma polmesecev (obliko calzone pice), robove testa pa s prsti dobro stisnemo skupaj.
Postrežemo

Ponev pristavimo na močan ogenj in vanjo položimo vsak žepek posebej. Pečemo 5 minut, nato žepek obrnemo in pečemo še 5 minut na drugi strani. Razrežemo na poljubne kose in postrežemo s poljubnimi siri (npr. brie, mocarela...), svežim sezonskim sadjem (npr. fige, marelice, grozdje), olivami, oreščki in suhimi brusnicami. Ta jed je odlična tudi kot prigrizek, kosilo za zraven, naprimer v službo ali na izlet.