Odlične ribje polpete z grahom in hrenovo omako | jernejkitchen
Odlične
ribje polpete z grahom in hrenovo omako
Čudovito ravnovesje okusov ribe, graha in hrena. Slastno, hitro in enostavno.
za
4
0
osebe
čas priprave:
30
0
minut
<p>Pred nekaj dnevi sva naredila te odlične polpete iz bele ribe, graha in listnatega koromača. Bil je eden takšnih dni, ko v posodi premešaš vse kar imaš v hladilniku in ustvariš nekaj novega. Nad polpeti sva bila tako navdušena, da sva se odločila, da jih v kratkem ponovima in zapiševa recept tudi za vas. Če te nekaj osreči, je super da deliš srečo naprej, kajne? Obožujeva vse vrste rib in morskih sadežev in super je, da jih kdaj pripravimo tudi na kakšen drugačen način (kot naprimer v teh poslasticah). Sladek grah in nekoliko grenko - oster hren tvorita čudovito ravnovesje okusov, ki je naravnost fantastično. Slastno, hitro in enostavno.</p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
30
0
minut
ribje polpete z grahom in hrenovo omako
kremasta hrenova omaka
POSTOPEK
Skuhamo grah
    V loncu, napolnjenem z litrom vrele vode skuhamo grah. Dodamo 1 čajno žličko sode bikarbone in kuhamo 5 minut. Grah ohladimo pod ledeno hladno vodo in ga odcedimo.
Premešamo vse sestavine
    File ribe narežemo na manjše kose in ga damo v blender ali multipraktik skupaj s kuhanim grahom, gorčico, koprom ali koromačem ter radodarnim ščepom morske soli in črnega popra. Zmiksamo.
Oblikovanje polpet in hrenova omaka
    Ribjo mešanico razdelimo na 8 delov, te oblikujemo v polpete ter jih položimo na manjši pekač ali pladenj. Postavimo v hladilnik za 10 minut, tako da postane masa bolj čvrsta. Medtem pripravimo kremasto hrenovo omako. V manjši skodelici premešamo majonezo (v kolikor uporabljate najin recept, kliknite na majonezo na levi strani in sledite navodilom za pripravo), crème fraîche ali kislo smetano, grški (čvrst) jogurt in nastrgan hren. Postavimo na stran.
Pečenje
    Polpete damo iz hladilnika in jih enakormerno povaljamo v drobtinah. Na srednje močan ogenj pristavimo veliko ponev. Dodamo olivno olje in ribje polpete. Pečemo 3 minute na vsaki strani, oziroma dokler niso lepe zlato - rjave barve.
Postrežemo
    Ribje polepete z grahom postrežemo s kremasto hrenovo omako. Postrežemo jih lahko tudi s čipsom iz sladkega krompirja, ocvrtim krompirčkom, sezonsko solato, vloženinami ali pa v burgerju s sezonsko zelenjavo in dodatno količino omak (majoneza, žar omaka...) Dober tek.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.