Neverjetno dobra piščančja korma | jernejkitchen
Neverjetno dobra
piščančja korma
Vsekakor ena izmed ljubši jedi, s katero boste očarali prav vsakega gurmana. Kremasto, rahlo pekoče in neverjetno polnega okusa.
za
4
0
osebe
čas priprave:
20
0
minut
čas kuhanja:
20
0
minut
<p>Ta jed je tako dobra, da si želim čimprej na potovanje v Indijo. Piščančja korma je kremasta indijska jed, rahlo pekoča in neverjetno aromatična zaradi številnih začimb. Vsebuje tudi kokosovo mleko in kokosovo moko ter mandlje, ki okus samo še izboljšajo in poskrbijo za kremasto teksturo. V omaki pa skuhate tudi piščančje meso. Midva sva se odločila za stegna, saj imajo bolj poln okus in so mehkejša, lahko pa uporabite tudi piščančja prsa. Vsekakor ena izmed ljubši jedi, s katero boste očarali prav vsakega gurmana. Kremasto, rahlo pekoče in neverjetno polnega okusa.</p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
20
0
minut
čas kuhanja:
20
0
minut
Mešanica začimb za piščančjo kormo
piščančja korma
Piščančja marinada
POSTOPEK
Prepažimo začimbe
    Na kuhalnik pristavimo ponev. Vanjo damo kurkumo, kajenski poper, koriander, mleto papriko, mlet ingver, kumino ter garam masalo. Začimbe segrejemo, občasno rahlo premešamo in rahlo pražimo 2 minuti, tako da začimbe lepo zadišijo.
Naredimo pasto - mešanica začimb za piščančjo kormo
    Česen olupimo in narežemo na manjše rezine. Čili umijemo, osušimo in narežemo na manjše rezine. Prav tako olupimo ingver in ga narežemo na manjše rezine. Vse sestavine damo v možnar / blender. Dodamo nastrgane lupince ene limone, ščepec soli, sezamovo olje ter sok ene limone. Vse skupaj dobro pretlačimo, tako da dobimo pasto. Dodamo prepražene začimbe, mandlje v prahu in kokosovo moko, poljubno tudi svež koriander. Dobro pretlačimo.
Piščančja korma
    Čebuli olupimo in ju na grobo sesekljamo. Olupimo dva stroka česna in ju sesekljamo. Čili umijemo, osušimo in sesekljamo (odstranimo pecelj in semena). Olupimo in sesekljamo tudi ingver. Na kuhalnik pristavimo večjo, globoko ponev in dodamo kokosovo maslo. Dodamo čebulo, česen, čili in ingver. Med občasnim mešanjem na nizkem ognju pražimo 15 minut.
Piščančja marinada
    Medtem piščančja stegna narežemo na manjše kocke, velike približno 1cm. Damo jih v večjo skledo, rahlo solimo in popramo, dodamo žličko kurkume, dve žlici jogurta in eno žlico sezamovega olja. Dobro premešamo.
Piščančja korma
    K praženi mešanici čebule, česna, ingverja in čilija dodamo pripravljeno mešanico začimb za piščančjo kormo. Dobro premešamo in pražimo 5 minut na nizkem ognju. Dodamo koščke piščanca, povišamo temperaturo na kuhalniku in rahlo pražimo 5 minut. Dodamo kokosovo mleko in 200 ml vrele vode. Ponev pokrijemo, znižamo temperaturo in piščančjo kormo na nizki temperaturi kuhamo 25 - 30 minut.
Postrežemo
    Piščančjo kormo po okusu posolimo in postrežemo z basmati rižem, čvrstim jogurtom in koriandrovimi listki.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.