Najbolj luštni velikonočni zajčki | jernejkitchen
Najbolj luštni
velikonočni zajčki
Super mehka in mlečna notranjost, luštna ter hrustljava zunanjost. Super dobro.
za
4
0
velikonočne zajčke
čas priprave:
20
0
minut
čas vzhajanja testa:
90
0
minut
čas peke:
25
0
minut
<p>Velikonočni prazniki so zopet tukaj in s tem tudi barvanje pirhov, kuhanje šunke, družinsko zbiranje za slastno obloženo mizo in dobri trenutki. Lahko pa ta čas prinese tudi ogromno stresa in predvsem prenapornih ciljev za peko in dekoracijo miz. Midva sva že takšen primer, ko sva si velikokrat zadala preveč in tako sva bila za tisti čas, ko bi se bilo potrebno sprostiti in uživati, čisto preveč utrujena. Zato sva se že lani odločila, da bova naredila samo en nov recept, samo eno novo jed, ki pa bo odlična in malo drugačna. Najbolj luštni velikonočni zajčki. Super mehka in mlečna notranjost, luštna ter hrustljava zunanjost. Super dobro.</p>
SESTAVINE
za
4
0
velikonočne zajčke
čas priprave:
20
0
minut
čas vzhajanja testa:
90
0
minut
čas peke:
25
0
minut
velikonočni zajčki
premaz
POSTOPEK
testo za velikonočne zajčke
    V kozici segrejemo mleko, sladkor in maslo, da postane mlačno (do približno 35°C). Odstranimo z ognja in dodamo kvas. Pustimo 5 minut, da prične kvas delovati.
Zagnetemo v testo
    V večjo skledo damo moko in sol. Dodamo mešanico mleka, sladkorja, masla in kvasa. Dobro premešamo. Dodamo jajce in zagnetemo najprej v posodi, nato pa še na delovni površini. Gnetemo približno 5 minut, oziroma dokler ni masa prožna in svetleča. Testo pokrijemo s skledo in pustimo 5 minut. Ponovno zagnetemo. Tokrat gnetemo 2 - 3 minute.
Vzhajanje
    Zagneteno testo postavimo nazaj v skledo, to pa pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo vzhajati 40 minut na sobni temperaturi, oziroma dokler se masa ne podvoji.
Premaz in oblikovanje
    V manjši skledi razžvrkljamo jajce, dodamo ščepec soli. Testo previdno položimo na delovno površino ter ga razdelimo na pet enakomernih delov / trakov. Štiri trakove oblikujemo v valj debeline približno 3 cm, trak, ki je ostal pa bomo uporabili za repke zajčkov. Vsak trak zvijemo v polžek, zadnji del zvitega traku, ki ostane pa odrežemo s škarjami, tako da dobimo ušesa. Oblikujemo repek in ga pritrdimo na spodnjo stran zvitega zajčka (podroben foto postopek lahko najdete med zapisi.) Oblikovane kruhke oz. velikonočne zajčke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko ter pustimo pokrite vzhajati 50 minut na sobni temperaturi. Pečico segrejemo na 210°C.
Peka
    Velikonočne zajčke premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo 25 minut na 200°C. Pečene zajčke položimo na rešetke ter jih popolnoma ohladimo. Dober tek.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.