hrustljavi rženi krekerji s semeni | jernejkitchen
hrustljavi rženi
krekerji s semeni
Ima hrustljavo strukturo, zato je odlično, da zraven pripravimo še jogurtovo - zeliščni namaz. Okus je v veliki meri odvisen od posipa, nama najljubši pa je dimljen sir, sezam ali kumina.
za
60
0
krekerjev
čas priprave:
1
0
ura
čas počitka testa:
2
0
uri
čas peke:
10 - 12
0
minut
<p>Včasih je dobro, da imamo doma kakšne prigrizke, tako si jih lahko zvečer privoščimo ob kozarcu vina, ali jih potrežemo prijateljem, ko nas razveselijo z obiskom. Ta recept sem naredil pred kakšnim letom, ko sta mami in ati praznovala rojstni dan in se je res odlično obenesel. Ima hrustljavo strukturo, zato je odlično, da zraven pripravimo še jogurtovo - zeliščni namaz. Okus je v veliki meri odvisen od posipa, nama najljubši pa je dimljen sir, sezam ali kumina. Poigrajte se s tem, kar imate v shrambi in ne pozabite uživati v kuhinji in ob "snackanju".</p>
SESTAVINE
za
60
0
krekerjev
čas priprave:
1
0
ura
čas počitka testa:
2
0
uri
čas peke:
10 - 12
0
minut
krekerji
POSTOPEK
testo
    V merilni posodi dobro premešamo vodo, med in suh kvas. Pustimo 10 minut, tako, da začne kvas delovati. Medtem v večji posodi premešamo polnovredno pirino moko in rženo moko.
    Mešanici mok dodamo mešanico,vode, kvasa in medu. Sestavine zmešamo z leseno kuhalnico in rokami ter zagnetemo v testo. Gnetemo 5 minut nato testu dodamo sol. Ponovno zagnetemo. Tokrat gnetemo 10 minut. Testo mora biti prožno in svetlikajoče. Testo na rahlo ovijemo z platično uhinjsko folijo in ga postavimo v hladilnik za dve uri.
Peka
    Pečico segrejemo na 250°C. Testo položimo na rahlo pomokano površino, ga razdelimo na 4 enake dele. Vsak del testa razvaljamov na 1mm debel pravokotnik in ga prestavimo na pekačobložen s peki papirjem. Testo s pomočjo kuhinjskega čopiča rahlo premažemo z razžvrkljanim jajcem.
    Testo narežemo na 3cm široke trakove in jih potresemo s poljubnimi semeni, suhimi zelišči ali naribanim sirom. Pečemo 10 - 12 minut na 240 °C. Ohladimo na rešetkah. Postrežemo z jogurtovo omako.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.