Odličen pomladni prigrizek Šparglji z domačo majonezo z inčuni | jernejkitchen
Odličen pomladni prigrizek
Šparglji z domačo majonezo z inčuni
Inčuni in kapre v majonezi dodajo slastno ravnovesje popečenim špargljem.
za
4
0
osebe
priprava:
10
0
minut

Šopek špargljev na dan prežene vsako bolezen stran. Ja, saj vem, takšen pregovor zares ne obstaja, a prav lahko bi. Šparglji vsebujejo več kot 90% vode - zato tudi hitro postanejo "leseni", hkrati pa imajo nizko vsebnost kalorij in natrija, kar je super, saj jih lahko brez slabe vesti kombiniramo z bolj kaloričnimi dodatki, kot naprimer s to slastno domačo majonezo z inčuni. Letos se kar ne moreva načuditi kako veliko špargljev je povsod in kljub temu da jih obožujeva v juhah, rižotah, pašti, sva začela iskati nove načine, kako bi jih lahko uporabila vsak dan. Čisto naključno sva ustvarila to slastno kombinacijo, ki je odličen prigrizek ali predjed. Inčuni in kapre v majonezi dodajo slastno ravnovesje popečenim špargljem, prav odlična pa je tudi v kombinaciji s pečeno ribo, panirano ribo ali pa v sendviču. Uživajte, dober tek.

SESTAVINE
za
4
0
osebe
priprava:
10
0
minut
Šparglji z domačo majonezo z inčuni
POSTOPEK
majoneza
    Jajce, gorčico, limonin sok in filete inčunov damo v skledo in dobro premešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko zmes. V zelo tankem curku pričnemo počasi dodajati olje, a pazimo, da neprenehoma mešamo s paličnim mešalnikom, dokler ne dobimo gladke, sijoče majoneze.
majoneza
    Preverimo okus in teksturo. Ta mora biti sijoča, gladka in čvrsta. Po okusu solimo in popramo, dodamo limonin sok in drobno sesekljane kapre. Postavimo v hladilnik do serviranja.
šparglji
    Šparglje očistimo in odstranimo oleseneli del. Soljeno vodo pristavimo na srednje močan ogenj, ko ta zavre, dodamo šparglje in jih kuhamo 20 sekund, nato jih s penovko poberemo iz lonca in hitro prestavimo v večjo skledo z ledeno hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja. Večjo žar ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo žlico olja in dobro osušene šparglje. Popečemo iz vseh strani, približno minuto.
Postrežemo ali shranimo
    Domačo majonezo s šparglji postrežemo s popečenimi šparglji. Odlična je tudi postrežena k pečeni ali panirani ribi, ali pa s popečenim krompirčem ali v sendviču. Hranimo jo v tesno zaprti posodi v hladilniku do teden dni.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.