Počasi pečeno polnjeno jagnječje pleče | jernejkitchen
Počasi pečeno polnjeno
jagnječje pleče
Ta jagenjček je naravnost izvrsten, predvsem vonj ter okus, meso pa se kar topi v ustih.
za
6
0
čas priprave:
30
0
minut
čas pečenja:
4
0
ure
<p>Ta recept je naravnost izvrsten, predvsem vonj ter okus, meso pa se kar topi v ustih. Enako lahko pripravite tudi svinjsko pleče. Odlično je, saj lahko zjutraj meso pripravimo, nato pa za 4 ure skoraj pozabimo nanj. Ko pa je pečeno, pa je meso čudovito, mehko, slastno in sočno. Odlično se poda z dušenim korenjem, kuhanim ješpenom ali piro in seveda s kruhovim nadevom. To enostavno morate narediti. Vaša družina vam bo za vedno hvaležna. </p>
SESTAVINE
za
6
0
čas priprave:
30
0
minut
čas pečenja:
4
0
ure
jagnječje pleče
POSTOPEK
jagnječje pleče
    Pleče na notranji strani premažemo z dijonsko gorčico. Rahlo solimo in popramo. Na sredino položimo polovico kruhovega nadeva in ga enakomerno razporedimo. Meso tesno zvijemo in ga tesno zvežemo s kuhinjsko vrvico.
Peka
    Pečico segrejemo na 240 °C. Ostanke mesa, čebuli razrezani na četrtine, korenje in razpolovljeno česnovo glavo, damo na dno pekača, čez pa položimo zavito jagnječjo rulado. Pečemo 20 minut na 220 °C.
    Medtem na srednje močan ogenj pristavimo kozico z belim vinom. Počakamo, da tekočina zavre, tako da izpari alkohol, vre naj približno 2 minuti. Po 20 minutah peke dolijemo vino v pekač, ga pokrijemo z alufolijo in pečemo nadaljne 3 ½ - 4 ure na 150 °C. Po treh urah odstranimo folijo in pečemo nadaljne ½ ure, oziroma tako dolgo, da je meso mehko in sočno.
Postrežemo
    Jagnječje pleče postrežemo s kruhovim cmokom in dušenih korenjem.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.