Nebeško dobre Čokoladne lava tortice | jernejkitchen
Nebeško dobre
Čokoladne lava tortice
Če ste čokoholik, potem je ta sladica narejena za vas
za
4
0
osebe
priprava:
15
0
minut
pečenje:
10
0
minut

Kaj naj sploh napišem o čokoladnih lava torticah? So preprosto 1. nebeško dobre in 2. pregrešno dobre. Točno se spomnim trenutka, ko sem jih pred leti prvič zagledala. Mislila sem si, jozooos, to pa zgleda kot neverjetno težka sladica. Perfektna tekoča notranjost in odlična “tortasta” zunanjost. Joj, kako sem se motila. Ta poslastica je pravzaprav resnično enostavna sladica in tudi vi jo lahko z lahkoto pripravite doma. V skledi premešate nekaj preprostih sestavin, potem pa je potrebno samo nekaj zbranosti, edino kar lahko gre narobe je čas pečenja. Če ste v dvomu raje pecite 10 minut, kot 12 minut, sicer se lahko zgodi, da bo tekoča notranjost čvrsta tortica. To je prava čokoladna bomba, če želite, pa lahko dodate v sredino žlico arašidovega masla - fantastično izpade. Ne pozabite uživati ob tortici in za piko na i dodajte ščep soli po vrhu.

SESTAVINE
za
4
0
osebe
priprava:
15
0
minut
pečenje:
10
0
minut
Čokoladne lava tortice
POSTOPEK
stopimo maslo in čokolado
    Pečico segrejemo na 190 C. V skledo damo maslo, čokolado in ščep soli. Skledo postavimo nad kozico z vrelo vodo (bain marie) in počakamo, da se maslo in čokolada stopita, občasno premešamo. V kolikor želite, lahko maslo in čokolado stopite tudi v mikrovalovni pečici. Stopljeno mešanico postavimo na stran in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
pripravimo zmes za tortice
    V ločeno, čisto skledo ubijemo štiri jajca. Dodamo sladkor in dobro stepemo z električnim mešalnikom, da se zmes potroji in postane bledo rumene barve. Stepamo približno 5 minut. Postopoma, počasi dodajamo stopljeno čokoladno mešanico (sobne temperature) med rednim mešanjem. Moko presejemo v mešanico in dobro premešamo, da dobimo lepo, homogeno zmes.
napolnimo modelčke
    Modelčke za peko ali pekovske obročke (premera približno 8 cm) dobro namastimo z maslom. V kolikor bomo uporabljali pekovske obročke, namaščene položimo na večji pekač obložen s papirjem za peko preden jih napolnimo z zmesjo za tortice. Modelčke bomo napolnili do približno dveh tretjin. Najprej napolnimo tretjino modelčka z maso za tortice, nato dodamo koščke bele čokolade na sredino in nato spet plast mase za tortice, tako da je napolnjenega približno dve tretjini modelčka.
pečenje
    Modelčke postavimo v pečico, na srednjo rešetko in pečemo 10 - 11 minut pri 190 stopinj.
postrežemo
    Tortice vzamemo iz pečice in previdno odstranimo modele. Postrežemo čim prej, tik pred serviranjem pa še posujemo z nesladkanim kakavom v prahu in potresemo s ščepem morske soli. Naj vam tekne.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.