Najboljša čokoladna pita s kakavovim prelivom in pistacijami | jernejkitchen
Najboljša
čokoladna pita s kakavovim prelivom in pistacijami
Čudovita, bogata čokoladna krema in svilen kakavov preliv. Za piko na i pa še pistacije. Božansko!
za
2
0
piti (obod 12cm) ali 1 pito (obod 24 cm)
čas priprave:
15
0
minut
čas počitka:
2
0
uri
<p>Za dedijev rojstni dan sem letos pripravim kremasto čokoladno pito, s čudovito, bogato čokoladno kremo in svilenih, rahlim kakavovim prelivom. Za piko na i pa še nesladkan kakav v prahu in pistacije. Odlična kombinacija, čisto za čokoholike. Pita je bila tako dobro sprejeta, da sva jo pripravila zopet ter napisala recept tudi za vas. Primerna je za čisto vse priložnosti, tako tiste posebne, kot so rojstni dnevi, obletnice, dan žena in presenečenja, kot tudi za dneve, ko potrebujemo razvajanje, košček sladkobe. Najboljša čokoladna pita s kakavovim prelivom in pistacijami. Njami. </p>
SESTAVINE
za
2
0
piti (obod 12cm) ali 1 pito (obod 24 cm)
čas priprave:
15
0
minut
čas počitka:
2
0
uri
testo za pite
Čokoladna krema
svilen kakavov preliv
posip
POSTOPEK
testo za pite
    Pripravimo in spečemo testo za pite. V kolikor uporabljate najin recept, preprosto kliknite na sestavino "testo za pito" in sledite navodilom. Pripravimo samo polovico testa, uporabimo pa lahko obod za pito premera 24 cm, ali pa naredimo dve manjši piti, oboda 12 cm. Ko je testo spečeno, ga ohladimo na rešetkah.
Čokoladna krema
    Naredimo čokoladno kremo. Sladko smetano zavremo v kozici na srednje močnem ognju. V večjo skledo damo čokolado. Ko smetana zavre, odstavimo z ognja in prelijemo čez čokolado. S pomočjo paličnega mešalnika mešamo tako dolgo, da postane krema gladka in svetleča, približno 2 minuti. Dodamo ščepec soli in premešamo. Počasi pričnemo dodajati na kocke narezano maslo, ob tem pa neprestano mešamo s pomočjo paličnega mešalnika. Čokoladno maso še toplo vlijemo v spečeno testo za pite. Postavimo v hladilnik za dve uri, da se čokoladna krema popolnoma ohladi in nekoliko strdi.
Svilen kakavov preliv
    V skodelico nalijemo ledeno hladno vodo, vanjo postavimo lističa želatine ter pustimo 10 minut, da se želatina dobro napoji z vodo. Vodo, sladkor in kakav zavremo v kozici na nizkem ognju, neprestano mešamo. Ko mešanica zavre, dodamo sladko smetano in odstavimo z ognja. Želatino dobro odcedimo in se znebimo odvečne vode. Dodamo k mešanici in zelo dobro premešamo. Precedimo skozi fino cedilo in postavimo na stran do nadaljne uporabe.
čokoladna krema in preliv
    Po dveh urah preverimo, da je čokoladna krema strjena, pito prestavimo na delovno površino. Kakavov preliv segrejemo na 40°C, da se raztopi in ga prelijemo čez čokoladno kremo. Pazimo, da je preliv enakomerno razporejen do robov, ter da ne teče čez rob.
postrežemo
    Preden pito postrežemo, jo pustimo 30 minut na sobni temperaturi. Posujemo jo z nesladkanim kakavom v prahu in sesekljanimi pistacijami. Dober tek.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.